در این مقاله قصد داریم در مورد خواص و نحوه مصرف گرده گل به بحث و بررسی بپردازیم. این نوشته به شما درباره اینکه گرده گل چگونه تهیه میشود و همچنین درباره مقدار مصرف گرده گل در روز اطلاعات مفیدی را ارائه خواهد داد. گرده گل یا همان گرده زنبورعسل یک محصول با خواص درمانی زیاد است که از جمله خواص آن میتوان به ضدالتهاب و ضدسرطان بودن اشاره کرد.
گرده گل یکی از منابع مهم است که طیف گستردهای از مواد مغذی را شامل میشود. طبق تحقیقات انجام شده بیش از 200 نوع ماده مفید برای بدن در گرده گل وجود دارد. این محصولات خاصیت ضدالتهابی دارند و در مقابل انواع باکتریها و میکروبها از بدن دفاع میکنند.
این محصول برای مصارف مختلفی در سبد خرید خانوادهها قرار میگیرد. بعضی از افراد آن را برای مصارف دارویی و درمان بیماریهای مختلف به کار میبرند. برخی دیگر از افراد به دلیل خواص و مواد پرارزشی که در آن وجود دارد از آن بهصورت روزانه استفاده میکنند.
در واقع گرده گل ترکیبی از بزاق زنبورعسل و شهد گل است. این گرده ممکن است از گیاهان مختلفی توسط زنبورها جمعآوریشده باشد. در ادامه به خواص بیشتری از این محصول پرارزش اشاره خواهیم کرد.
خواص گرده گل
مطالعات انجام شده تاکنون نشان میدهد که گرده گل ضدالتهاب، ضدقارچ، ضدمیکروبی، ضدویروسی و تحریککننده سیستم ایمنی است. همچنین نسبتاً خوشمزه است و مردم از گرده گل برای موارد زیر استفاده میکنند:
- کاهش التهاب
- به مبارزه با بیماریها و عفونتهای مزمن کمک میکند
- بهبودی را سرعت میدهد
- به کاهش کلسترول بد و محافظت از قلب در برابر بیماریهای قلبی عروقی کمک
- میکند
- به کبد در تجزیه مواد سمی کمک میکند
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تسکین استرس
- علائم یائسگی مانند گرگرفتگی و اختلال در خواب را از بین ببرید
- از سلامت پوست حمایت کنید
- حمایت از سلامت پروستات
- آنتیاکسیدان
خواص آنتیاکسیدانی آن باکتریها و عفونتها را دور میکند و همچنین سموم را از کبد دفع میکند. این آنتیاکسیدانها بهویژه شما را از آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد که با سرطان، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط هستند، محافظت میکند. اثر سمزدایی گرده برای سلامت کبد مفید است.
ضدالتهاب
خواص ضدالتهابی گرده گل میتواند به بهبود زخمها و جراحات کمک کند.
ضدمیکروبی
خواص ضدمیکروبی و ضدباکتریایی آن به ازبینبردن باکتریهای عامل عفونت و مضر کمک میکند. برخی از کرمها و مرهمهای درمان زخم حاوی گرده هستند.
محرک سیستم ایمنی
گرده گل برای بهبود سیستم ایمنی بدن و کمک به مبارزه با بیماریها شناخته شده است. همچنین ثابت شده است که علائم آلرژی را کاهش میدهد، البته اگر به محصولات زنبورعسل یا اجزای مغذی گرده حساسیت دارید، احتیاط توصیه میشود.
سیستم گردش خون و عصبی
استرس بر سیستم عصبی شما تأثیر منفی میگذارد. مواد مغذی موجود در گرده گل میتوانند خونرسانی به بافتهای عصبی را تشویق کند که ظرفیت ذهنی را افزایش داده و سیستم عصبی را تقویت کرد و به کاهش اضطراب و استرس بدن شما کمک کند. مطالعات نشان داده است که گرده گل میتواند خلقوخو را بهبود بخشد و حتی استقامت و انرژی را برای بدن شما فراهم سازد.
سلامت پوست
گرده گل دارای چندین ماده مغذی مفید برای پوست شما است. موجب جوانسازی پوست شده و روند آن را تسریع میکند. مطالعات نشان میدهد که لکها و چینوچروکها را بهبود میبخشد و از تیرگی پوست جلوگیری میکند. بسیاری از محصولات مراقبت از پوست از گرده گل بهعنوان یک ماده مغذی استفاده میکنند.
نحوه مصرف گرده گل
گرده گل یک غذای منفرد بسیار غنی از نظر تغذیه است که حاوی بیشتر مواد مغذی موردنیاز بدن است. گرده گل ترکیبی از شهد گلهای مختلف است، به این معنی که مشخصات تغذیهای تقویت شده دارد. ویتامین C و تیامین (B1) بهسلامت قلب و عروق کمک میکند، ویتامین C از سیستم ایمنی بدن حمایت میکند و ویتامین B6 و بیوتین از انرژی و تعادل هورمونی حمایت میکنند.
در اینجا 10 نکته در مورد نحوه استفاده از آن آورده شده است:
از گرده گل به بهعنوان ماده افزودنی به ماست یا غلات استفاده کنید.
- درحالیکه هنوز مرطوب و چسبنده است، گرده زنبورعسل را به بستنی یا دسرهای خانگی اضافه کنید.
- بهعنوان شیرینکننده جایگزین شکر به قهوه اضافه کنید.
- گردههای آسیاب شده یا گرانول آنها را با یک اسموتی مخلوط کنید.
- میتوانید گرده گل را به دسرهای خام یا آبنبات اضافه کنید.
- گرده گل را مستقیماً روی سالاد بپاشید.
- گردههای آسیاب شده را در سس سالاد اضافه کنید.
- گردههای آسیاب شده را روی پاپکورن بپاشید.
- از گرانولها بهعنوان چاشنی روی شکلات تلخ استفاده کنید.
- نان سبوسدار را برشته کنید، با پودر فندق شکلاتی آغشته کنید و دانههای گرده زنبورعسل را روی آن بپاشید.
مقدار مجاز مصرف گرده گل
ارزش مواد غذایی گرده گل موجود در یک قاشق غذاخوری به شرح زیر است:
کالری 40 گرم
کربوهیدرات 7 گرم
سدیم 0 میلیگرم
کلسترول 0 میلیگرم
پروتئین 2 گرم
درصورتیکه شما گرده گل را برای مقاصد درمانی بهره میبرید، اهمیت فراوانی دارد که میزان منظمی را در طی روز مصرف کنید. درصورتیکه مقدار مصرف از حد معمول بالاتر باشد ممکن است باعث ایجاد واکنشهای آلرژیک در بدن شود.
مصرف روزانه 1 تا 2 قاشق بهعنوان افزودنی به غذاهای دیگر ممکن است مشکلی برای شما ایجاد نکند. اما ممکن است با سایر داروها تداخل داشته باشد. نکته مهم این است که شما قبل از مصرف این محصول امتحان کنید که به آن آلرژی یا حساسیت ندارید. در صورت بروز هرگونه حساسیت به گرده گل بهتر است مصرف را متوقف کنید. با این وجود بسیاری از افراد مقداری بیشتر از دو قاشق غذاخوری هم مصرف میکنند و مشکلی با آن ندارند.
مصرف این محصول بهصورت افراطی ممکن است مشکلات گوارشی را به همراه داشته باشد. اما بهترین نوع مصرف آن، بهصورت روزانه و به مقدار 1 تا 2 قاشق چایخوری به همراه سایر مواد غذایی میباشد.
همانطور که این ماده میتواند در درمان بسیاری از بیماریها مؤثر باشد برای برخی از بیماریها مصرف آن توصیه نمیشود. این محصول حتی ممکن است با بعضی از داروهای مصرفی شما تداخل داشته باشد، پس بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت داشته باشید.
