لوبیا قرمز محلی

لوبیا قرمز یکی از انواع لوبیا است که رنگی قرمز متمایل به قهوه‌ای دارد و ظاهر آن شبیه به کلیه انسان است.

لوبیا قرمز منبعی از پروتئین، فیبر، انواع ویتامین ب (شامل 1 – 2 – 3 – 6)، ویتامین ای، کلسیم، آهن، منگنز، مس، فسفر، پتاسیم، سدیم، سلنیوم، روی، امگا 3 و 6 است. وجود این مقدار از مواد مغذی در لوبیا قرمز آن را به یک وعده غذایی کامل و پرخاصیت تبدیل کرده است. افرادی که دارای رژیم غذایی هستند می‌توانند از لوبیا پخته شده به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز استفاده کنند. همچنین عموم مردم می‌توانند با اضافه کردن لوبیا قرمز در سالاد از خواص بی‌نظیرآن بهره ببرند.

از لوبیا قرمز در تهیه و پخت انواع خوراک استفاده می‌شود و قورمه سبزی یکی از معروف‌ترین خوراک‌هایی است که لوبیا قرمزدر آن نقش پررنگی دارد. در استان گیلان گاهی از لوبیا قرمز محلی جهت تهیه این نوع خورشت نیز استفاده می‌شود. یکی از ویژگی‌های لوبیا قرمز جذب طعم ادویه‌ها و خوارک به خود در هنگام پخت است.

در ادامه چند مورد از خاصیت لوبیا قرمز محلی را خاطر نشان می‌کنیم تا در استفاده از آن غافل نشوید:

• کمک به تقویت حافظه
• کاهش کلسترول بد خون (LDL)
• تقویت سیستم ایمنی بدن (آنتی اکسیدان‌های‌ موجود در لوبیا قرمز با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه می‌کنند و به این ترتیب در تقویت سیستم ایمنی موثر هستند)
• استحکام و تقویت استخوان‌ها
• اثرگذار در درمان بیماری روماتیسم
• درمان یبوست (به دلیل فیبر بالا موجود در آن، حرکت در روده‌ها آسان‌تر می‌شود)
• تنظیم قند خون (مناسب برای بیماران دیابتی)
• کاهش علائم و درمان میگرن
• موثر در رژیم‌های لاغری
• ترمیم بافت‌های آسیب دیده درون بدن
• کاهش بیماری تنفسی آسم
• تقویت ناخن
• جلوگیری از ریزش مو
• سم زدای طبیعی بدن

موارد گفته شده به دلیل وجود انواع ویتامین، پروتئین و مواد مغذی در لوبیا قرمز است. ذکر این نکته که مصرف زیاد لوبیا قرمز می‌تواند منجر به اسهال و انسداد روده شود نیز خالی از لطف نیست، از این رو در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.